Blommetærte

Ingredienser

Bunden

120 g rørsukker

1 vaniljestang

175 g blødt smør

175 g hvedemel

1 1/2 dl havregryn

Fyld

100 g marcipan

3 æg

2 1/2 dl creme fraiche 18%

75 g rørsukker

Blommer

8-10 store, røde blommer

20 g smør

2 spsk rørsukker

2 tsk kanel

50 g mandelflager

Fremgangsmåde

Bunden

1. Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud.
2. Mas vaniljekornene ud i lidt af sukkeret.
3. Ælt sukker og vaniljekorn sammen med smør, hvedemel og havregryn.
4. Tryk dejen ud i en smurt tærteform med løs bund (28-30cm)

Fyld

1. Riv marcipanen og bland æg, creme fraiche og rørsukker i.
2. Fordel blandingen på den ubagte bund.

Blommer

1. Flæk blommerne og fjern stenene.
2. Smelt smør, kanel og sukker på en stor pande og steg blommerne med skærefladen nedad i 2-3 minutter.
3. Fordel de stegte blommer på tærten med skærefladen opad, og hæld resten af lagen fra panden over blommerne. Drys med mandelflager.
4. Bag tærten midt i ovnen ved 175 grader i ca. 40 minutter.

Når tærten er lun er den fantastisk med vaniljeis eller creme fraiche.